Vue d’ensemble
L’amande est le fruit de l’amandier (Prunus dulcis) (famille des Rosacées).L’amande est une graine riche en lipide (54 %), et en particulier en acide oléique et linoléique, un oméga-6. Elle est aussi remarquablement riche en protéines (22 %)
Valeurs nutritionnelles
Amande
Calories164 cal
Portion
1 once (23 tout noyaux) (28.35 grammes)
Pour brûler ces calories
Avantages
L’amande est très riche en nutriments importants comme les graisses monosaturées saines, les fibres, les protéines, les vitamines et les minéraux comme le sélénium.
L’amande est riche en magnésium, un nutriment important pour le contrôle de la glycémie, l’abaissement de la pression artérielle et la récupération musculaire.
Le nombre élevé de fibres et de protéines dans l’amande peut réduire la faim et aider à la gestion du poids.
Effets secondaires possibles
L’amande a de l’acide phytique et peut en excès interférer dans l’absorption des micronutriments.
Une consommation excessive d’amandes peut provoquer une obstipation et des allergies.
Recommandations quantitatives
Les recommandations quotidiennes de noix sont d’environ 15 par jour mélangeant des amandes, des noix de cajou et fournissant environ 130 calories, 4g de protéines et 12g de bonnes graisses.
